Anatoli Ground Cardamom

Cardamom is known since antiquity and references to this spice have even been found inscribed in Linear B. It’s the seed of a plant that is native to India but now cultivated in several countries. It grows at high altitudes and its harvest is slow, spanning from the start of summer through the middle of autumn.

Cardamom is among the world’s most expensive spices but a little goes a long way. It has a complex flavor and is especially popular in Indian cuisine for its blend of pepper undertones with hints of lemon, mint, eucalyptus, pine, and a slight floral aroma.

Ανατολή Κακουλέ (Κάρδαμο) τριμμένο 8g

Γνωστό από την αρχαιότητα, με αναφορές στη Γραμμική Β, το κακουλέ ή κάρδαμο είναι ο σπόρος ενός αυτοφυούς φυτού που φύεται κυρίως στην Ινδία, αλλά καλλιεργείται πλέον σε πολλές χώρες. Φυτρώνει σε μεγάλα υψόμετρα και η συγκομιδή γίνεται σταδιακά από την αρχή του καλοκαιριού έως τα μέσα του φθινοπώρου.

Το κάρδαμο είναι μεταξύ των ακριβότερων μπαχαρικών στον κόσμο μετά το σαφράν, αλλά λίγο αρκεί. Ιδιαίτερα αγαπητό στην ινδική κουζίνα, το κάρδαμο έχει μια πολύπλοκη γεύση που συνδυάζει τη ζεστασιά του πιπεριού, με αναφορές στο λεμόνι, τη μέντα, τον ευκάλυπτο, το πεύκο και νότες λουλουδιών.

Also Available Κανέλλα Τριμμένη Κεϋλάνης 25g.