Anatoli Oregano

Oregano is one of the basic herbs of the Mediterranean kitchen as it pairs beautifully with olive oil and tomatoes.

The plant is native to Greece and is found in most areas, especially rocky areas. Both the flower and the leaves are used.

At the end of summer, when the herb is harvested, bouquets of oregano can be spotted hanging upside down on porches and near windows to dry in the hot air. Once all the moisture has evaporated from the leaves, these are rubbed and stored in airtight jars to retain their strong aroma.

Oregano has a full-bodied aroma and subtle flavour that tends to turn bitter when heated. This is why it is added to dishes after cooking has been completed. It can be used in place of marjoram.

Ανατολή Ρίγανη 65g

Η ρίγανη έχει ταυτιστεί με τη μεσογειακή κουζίνα και συνδυάζεται άψογα με το ελαιόλαδο και την ντομάτα.

Παρασκευάζεται από τα αποξηραμένα άνθη και φύλλα του φυτού ρίγανη που είναι αυτοφυές στην Ελλάδα και βρίσκουμε σχεδόν σε όλες τις βραχώδεις ορεινές περιοχές.

Στο τέλος του καλοκαιριού, οπότε γίνεται η συγκομιδή, τα μπουκέτα ρίγανης κρέμονται ανάποδα στις βεράντες για να στεγνώσουν στον αέρα. Όταν ξεραθούν φύλλα και ανθός, τρίβονται και φυλάσσονται σε αεροστεγή δοχεία για να διατηρήσουν το άρωμά τους.

Η ρίγανη έχει γεμάτο άρωμα και λεπτή γεύση, που έχει την τάση να πικρίζει με την έκθεση καθώς θερμαίνεται. Έτσι, την προσθέτουμε στο φαγητό μετά το τέλος του μαγειρέματος. Μπορεί να αντικαταστήσει τη συγγενική μαντζουράνα σε συνταγές.

Also Available Ανατολή Ρίγανη 15g.