Anatoli Basil
Basil is one of the three most common herbs used in Greece cuisine. Its aroma conjures images of summer when you’ll spot basil plants on most balconies or windowsills.
An annual that thrives in warm climates, basil arrived in Europe via India and the Middle East. Its name derives from the spot where Constantine the Great is said to have found the Holy Cross. The herb is thus given to parishioners on Orthodox holidays and used to annoint the faithful with Holy Water.
Basil’s flavour is slightly sharp, like a cross between pepper and mint.
Two main types of basil are used in cooking: broad- and narrow-leafed. Broad-leafed basil has a more intense flavour.
Also Available Anatoli Ground Spearmint.
Ο βασιλικός είναι από τα πιο αγαπητά αρωματικά φυτά της ελληνικής κουζίνας και θυμίζει έντονα καλοκαίρι, ενώ σχεδόν κάθε βεράντα έχει τουλάχιστον μια γλάστρα με ένα βασιλικό.
Ετήσιο φυτό που ευδοκιμεί σε ζεστά κλίματα, ο βασιλικός έφθασε στην Ευρώπη από την Ινδία και τη Μέση Ανατολή. Ονομάστηκε βασιλικός επειδή λέγεται πως φύτρωνε στο σημείο όπου ο Μέγας Κωνσταντίνος βρήκε τον Τίμιο Σταυρό. Λόγω της σύνδεσης αυτής, ο βασιλικός μοιράζεται σε κάποιες εκκλησιαστικές εορτές και χρησιμοποιείται για το ράντισμα των πιστών με αγιασμό.
Η γεύση που έχει ο βασιλικός “τσιμπάει” ελαφρά, συνδυάζοντας νότες πιπεριού και μέντας.
Από τα δύο βασικά είδη βασιλικού που συναντούμε στην κουζίνα (πλατύφυλλος και μικρόφυλλος βασιλικός) ο πλατύφυλλος έχει πιο έντονο άρωμα.
