Γιατί δεν μας αρέσει το κρέας στη Βρετανία;

Όπως στην Ελλάδα, έτσι και σε κάθε χώρα, οι κρεοπώλες χρησιμοποιούμε διαφορετικές μεθόδους παρασκευής, συντήρησης και διάθεσης του κρέατος. Παράγοντες που καθορίζουν τις μεθόδους αυτές, είναι η εκάστοτε νομοθεσία, η προσφορά και ζήτηση, οι διατροφικές συνήθειες, οι παραδόσεις, η εκπαίδευση κλπ. Αυτό σημαίνει πως όταν ένα κρέας δεν μας αρέσει, δε σημαίνει απαραίτητα πως είναι κατώτερης ποιότητας, αλλά διαφορετικής κοπής και συντήρησης. Στο Greek Market αποφεύγουμε να κάνουμε πειράματα με αμφιβόλου ποιότητας φτηνά κρέατα και χρησιμοποιούμε μόνο ελληνικά κρέατα από γνωστούς Έλληνες κρεοτέχνες και κρεοπώλες. Είναι τα κρέατα ελληνικά;