Kalogeraki Xinomyzithra Cheese from Crete

Fresh Mizithra is an interesting version of sweet Mizithra, with a similar delicate flavour. It is included in the group of whey cheeses and is the main ingredient of some of the most famous Cretan pies such as mizithropita and sarikopita. It is also an accompaniment to Cretan Dakos, or rusks.
Kalogeraki’s Fresh mizithra, is made from sheep, goat and cow’s milk, and milk whey.

Another traditional Cretan product made in Crete by KALOGERAKI.

Καλογεράκη Μυζήθρα Κρητική με υπόξινη γεύση 500g

Η Κρητική Ξυνομυζήθρα αποτελεί μια άλλη ενδιαφέρουσα εκδοχή της γλυκιάς Κρητικής μυζήθρας με διαφορετική αλλά εξίσου υπέροχη γεύση. Συγκαταλέγεται και αυτή στην κατηγορία τυριά τυρογάλακτος. Είναι γνωστή σε όλους καθώς αποτελεί βασικό συστατικό των διάσημων Κρητικών πιτών όπως μυζηθρόπιτες, σαρικόπιτες και πολλές άλλες. Επίσης συνοδεύει συνήθως και τον Κρητικό ντάκο.

Η Μυζήθρα νωπή Καλογεράκη, το μαλακό αφορμάριστο τυρί συνδυάζεται ευχάριστα με όλα σχεδόν τα φαγητά. Παρασκευάζεται από αιγοπρόβειο και αγελαδινό γάλα καθώς και τυρόγαλα.