, , ,

3A Risotto Carnaroli / 3 Άλφα Ρύζι 500g

Want a 10% discount and free next day delivery? Become a member by purchasing Prime Membership!
Availability:

In stock

£1.97

In stock

A fine selection of Carnaroli rice from paddy fields in Italy. Special texture for risotto recipes.

Risotto milanese

300g
Risotto 3αλφα
¼ sp.
saffron threads
150ml
white wine
50ml
1
onion white, finely chopped
1400-1600ml
homemade chicken broth, hot
80g
grated parmesan
1 1/2 tbsp.
cow butter
freshly ground pepper

1) Pour the saffron threads into white wine, stir and set aside.
2) In a large saucepan, heat the olive oil and sauté the onion for 2-3 minutes until softened. Add salt and freshly ground pepper.
3) Add the Risotto 3αλφα rice and sauté for 1 minute, until it’s coated with olive oil.
4) Diglase with the wine and saffron mixture and wait for the alcohol to evaporate.
5) Gradually add the broth in portions, stirring continuously until absorbed, before pouring the next portions.
6) Our risotto should be ready in about 20 minutes. Until it has completely absorbed the last dose of broth and is still juicy and crunchy, remove from the heat.
7) Add the butter and parmesan and mix to incorporate into the risotto.
8) Serve immediately, sprinkling with chopped parsley, freshly ground pepper and extra parmesan.

For serving
1/4 bunch
chopped parsley
freshly ground pepper
Το Ρύζι Risotto 3αλφα προέρχεται από εκλεκτή ποικιλία μεσόσπερμου ρυζιού Carnaroli που καλλιεργείται στους εύφορους ορυζώνες της Ιταλίας. Λόγω της ιδιαίτερης υφής του είναι ιδανικό για όλες τις συνταγές ριζότο.

Risotto με σαφράν και κολοκυθάκια

1/2 κιλό
Ρύζι Risotto 3αλφα
1
κρεμμύδι τριμμένο
10
κολοκυθάκια κομμένα σε μικρούς κύβους
1 κ.σ.
μαϊντανός ψιλοκομμένος
5-6
σαφράν
ζωμός κοτόπουλου
Σοτάρετε σε μια κατσαρόλα το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια και τα αφήνετε να τσιγαριστούν. Ρίχνετε το ρύζι ανακατεύετε και το αφήνετε λίγο να τσιγαριστεί. Ρίχνετε λίγο ζωμό μαζί με το σαφράν και το αλατοπίπερο και ανακατεύετε μέχρι να απορροφηθεί από το ρύζι. Σιγά σιγά ρίχνετε πάλι ζωμό και επαναλαμβάνετε έως ότου το ρύζι χυλώσει. Προσθέτετε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και αν θέλετε λίγη τριμμένη παρμεζάνα. Σερβίρετε ζεστό.

Best Seller position

No. 8 in Greek Beans & Grains

No. 22 in Greek Cooking

SKU: 5201399020272 Categories: , , ,

SHOPPING CART

close